「ワイン産業のサスティナビリティ」
サステイナビリティという言葉は昨今ビジネス界でも、金融業界でも
よく耳にするようになりましたが、ワインにとって一体どのように
捉えられているのか？ということを考えてみました。
農業がベースにあるので土地を中心にワイン産業そのものを持続可能にする
取り組みや考え方が各種色々出てきているのも事実ですが、もっと根幹には
「アイデンティティ」をいかに持つかということが産業を継続・発展させて行くためには
大切だ、という強いメッセージを先生からいただきました。
これは「人間」にも共通する考え方ではないでしょうか？
